Die Ausbreitung des Corona-Virus und der damit einhergehende Engpass an Mitarbeitern führt aktuell dazu, dass die größten Schlachthöfe in den USA ihre Betriebe schließen mussten. So z.B. Tyson Foods Inc, der größte Fleischlieferant in der USA, der mit über 19,500 Schlachtungen pro Tag ca. 5% der gesamten amerikanischen Fleischproduktion ausmacht. Durch die Schließung der Schlachthöfe kommt es bei den Landwirten zu einem erheblichen Rückstau in den Scheunen, da ein einzelner Landwirt einen Schlachthof wöchtentlich mit bis zu 500 Schweinen beliefert. Auch das Ausweichen auf andere Schlachthöfe ist oft nicht möglich, da diese bereits ihre Produktionskapazität vollständig ausschöpfen.
Mit dieser Lieferkettenunterbrechung am Anfang der Supply Chain (tier-n) kommt es nun zu Engpässen bei den Endverbrauchern, wie Restaurants und Supermärkten. Zur Reduktion dieses Supply Chain-Risikos hat die amerikanische Regierung daraufhin angekündigt, die Fleischverarbeitungsanlagen in den USA als kritische Infrastruktur einzustufen.
- The Pork Supply Chain at Tyson Food (p.11)
- Coronavirus forces Tyson Foods to shutter two major U.S. pork plants
- Meat Shortage With Food Chain Breaking Down
- Trump will Fleischverarbeitung als kritische Infrastruktur einstufen